普洱生茶出现泡沫,主要是因为茶皂素,茶皂素又名皂甙、皂角甙,具有一定起泡能力,而普洱生茶采用云南大叶种茶树制成,其叶片、茎均含有一定度的茶皂素。 在干茶冲泡时。冲泡普洱茶时,出不沥干水分,红茶新茶陈茶区别留根,会闷坏茶叶,用什么壶泡茶好喝耐泡度降低,影响口感,破坏茶叶内质的浸出节奏,再次冲泡时,茶会比较苦涩。
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茶气是气,是体感反应,是优质普洱茶的特征之一 要说茶气,一是气,普洱茶小颗粒每颗大概几颗茶气足的茶,喝一口后,你会感觉到,茶的韵气味在口腔和鼻腔间回窜;二是体感的反应。首先,冲泡普洱茶时出现泡沫的形成原因是:一是茶中的茶皂素在起作用;二,茶叶是多毫品种所制;三,茶里的碎末儿、茶屑比较多。
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